В этот раз на ассоциацию съехалось около 50 участников. Мероприятие прошло на живописном берегу реки Волга, в уникальном загородном event-отеле Конаково, который расположен в 120 км от Москвы, в Тверской области.
После знакомства в неформальной обстановке по приезду 22 апреля, наступил второй день ассоциации в рамках которого прошел курс полезных лекций от специально приглашенных экспертов-практиков. Выступления спикеров включали в себя обсуждение самых актуальных тенденций в сфере загородного гостиничного бизнеса.
Официальное приветствие, оно же открытие мероприятия, по традиции провел президент АЗО – Басин Антон.
После слово досталось первому спикеру события – Алексею Волову (управляющий партнер в Hotelite Group). Алексей поведал о том, как продавать, чтобы продать. Поделился профессиональными лайфхаками и советами по автоматизации рабочих процессов, а также помимо простых рецептов успеха, Алексей заставил задуматься и обратиться каждого к самому себе: контролирую ли я, как руководитель все процессы продаж от А до Я? Умею ли я сам продавать, чтобы научить других?
Вторым по счету спикером выступил Алексей Зоткин (эксперт в области F&B, владелец управляющей и консалтинговой компании RestoProf) с бессмертной темой «Воровство. Методы и технологии борьбы с ним». Если Алексей Волов рассказывал, как больше заработать, то Алексей Зоткин попытался научить присутствующих, как не потерять заработанное.
Далее по списку выступающих - Сергей Тихомиров (предприниматель и основатель Yarmarka HoReCa) вместе со своим обзором мебельных решений для отелей. Сергей подробно и на примерах рассказал о проблемах существующих мебельных решений и предложил альтернативные улучшенные варианты, а именно две коллекции модульной мебели для 3 и 4 * отелей собственного производства.
Завершила предобеденную серию презентаций Марианна Королева (генеральный директор в Premier Deal Hospitality) с темой «Штатное расписание. Особенности взаимодействия с персоналом». Марианна делилась собственными полезными и очень интересными кейсами и параллельно призывала всех быть юридически подкованными, морально устойчивыми и харизматично настроенными.
После перерывов на кофе-брейки и на обед, все участники перешли к следующему формату обмена опытом – к круглому столу. В ходе жарких дискуссий отельеры обсудили эффективные формы развития и совершенствования бизнес-процессов в загородном отеле, а именно:
- документооборот и управленческий учет;
- организация службы питания;
- организация службы СГХ;
- создание и проведение event-мероприятий
Модератором круглого стола выступила Аверкина Мария, спикерами были Соколинская Анастасия, Соколова Яна, Спицына Ольга, Жлудко Мария. Основной мессадж на протяжении всей беседы - выстроенная вами система должна работать и после вашего ухода, без сбоев. На этой продуктивной ноте, завершилась формальная, образовательная часть второго дня съезда. После последовали оживленные разговоры за барбекю на открытом воздухе под танцевальную музыку и в лучах алого заката, а также кулинарный мастер класс от Шеф повара с большой буквы – Дмитрия Власова.
По наступлению темноты все переместились в помещение для участия в подготовленной вечерней программе. Незабываемую атмосферу вечера создали: ведущий Роман Клячкин, Илона Ахполова и шоу программа "Интуиция", сомелье Сергей Дубинин со своими винами и сырами с Кубани, cобственная пивоварня от компании KMP, вина от компании Alianta, розыгрыши, призы, конкурсы и песни под гитару.
Наступил третий, заключительный день съезда. После завтрака участники отправились на обзорную увлекательную экскурсию по обширной территории ривер клаб Конаково. По возвращению им предстояло улучшить свои профессиональные навыки с помощью запланированной тренинг-бизнес-игры «УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ: УСПЕХ. РЕЗУЛЬТАТ. АВТОРИТЕТ» от Лаборатории гостеприимства Галины Анохиной. Ведущими были бизнес–тренеры Ксения Колосовская и Елена Кузнецова.
Результат тренинга – сплошной позитив и польза, руководители получили колоссальную обратную связь и возможность задать самим себе нужные вопросы, заглянуть вглубь себя и разобраться в правильности своих решений на профессиональном уровне.
Вот так незаметно весенний форум загородных отелей под эгидой АЗО подошел к концу.
Прошел он замечательно, потому что сделан был руками нас с вами, руководителей в прошлом и настоящем загородных отелей и профессиональной команды партнеров.
Мы благодарим организаторов от АЗО – Якимовскую Марию, Владислава Кабаева, Сергея Бахтина, Александру Алистратову, Ярослава Макаренко, Ивана Кондакова, Марию Аверкину, Лидию Яснову.
Мы благодарим наших экспертов – Алексея Волова, Марианну Королеву, Сергея Тихомирова, Алексея Зоткина.
Мы благодарим наших спикеров – Марию Аверкину, Соколинскую Анастасию, Соколову Яну, Спицыну Ольгу, Жлудко Марию.
Команду бизнес-тренеров под руководством Галины Анохиной, Ксению Колосовскую и Елену Кузнецову.
Отдельное спасибо: Шеф повару Дмитрию Власову
Партнерам мероприятия :
Пивоварне KMP,
Виноделу Сергею Дубинину,
Компании элитного алкоголя Alianta,
Юлиус Майнл Руссланд за чай и кофе,
RusseQuelle за воду,
Команде анимации Homoeventus,
Ведущему развлекательной части Роману Клячкину,
MM studio за фото и видео материалы
Следите за новостями АЗО в группах Ассоциации Загородных Отелей
До новых встреч!
